Miến lươn chay trộn

Miến lươn chay trộn là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ mất chút thời gian là bạn đã có một món chính cho mâm cỗ chay rồi đó. Hãy cùng monchay học cách làm món này nhé!

 

Mien luon chay tron voi cach che bien don gian nhung huong vi vo cung thom ngon se la mon an chinh cho mam com chay cua gia dinh ban.
Miến lươn chay trộn với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon sẽ là món ăn chính cho mâm cơm chay của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

– Miến đậu xanh
– Đậu phụ
– Nấm hương; lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ

Chế biến:

Bước 1: Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút.
– Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

– Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

 
Bước 4: Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.

 
Bước 5: Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với miến lươn chay trộn!

Nguồn: monanchayvn.blogspot.com

Chia sẻ bài này với bạn bè

Bình luận