
Vật liệu cho mon chay Ddeokguk ( Súp bánh gạo ):
- 400 gram bánh gạo.
- 1/5 củ cải trắng.
- 5 tai nấm đông cô.
- Tảo bẹ khô.
- 1 lít nước.
- 40 gram chân nấm ướp gia vị.
- 2 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng cà-phê muối.
- 2-3 miếng rong biển.
- 1 muỗng canh bột.
- 1 hạt cây dành dành.
- Hạt thông.
Thực hiện mon chay:
- Gạo ngâm trong nước qua đêm. Mang đến nhà máy xay để nghiền gạo thành bột.
- Kế, trộn đều với nước và một chút muối. Cho bột gạo này vào máy hấp. Sau khi hấp chín, máy tạo thành bánh gạo tròn dài.
- Khi làm xong, cắt ngắn để có thể cho vào rổ cất. Cắt bánh gạo thành miếng nhỏ hình quả bí.
- Cho củ cải trắng vào nồi nước. Cho nấm đông cô vào. Cho tảo bẹ khô vào. Nấu sôi lên.
- Nướng rong biển trên chảo nóng, và cắt thành miếng nhỏ.
- Trộn bột với nước hạt cây dành dành thật đều.
- Bây giờ thả bột vàng này vào chảo. Trải đều.
- Khi bột chín, cuộn lên và thái lát mỏng.
- Kế, xé chân nấm ướp gia vị thành miếng dài mỏng.
- Trong khi đó, cho bánh gạo vào súp rau cải đang sôi.
- Cho chân nấm ướp gia vị vào. Kế cho nước tương vào. Rồi một chút muối. Khuấy đều.
- Chúng ta sẽ có súp bánh gạo sẵn dùng ngay.
- Khi súp bánh gạo chín, cho rong biển cắt nhỏ và bột hạt dành dành chiên vàng bên trên để trình bày.
- Cũng cho vào chút hạt thông.
Trả lời