Món chay : Soup Bí Lê Cà Ri Và Củ Dền Ngọt.

mon chay soup bi le ca ri va cu den ngot
Mon chay : Soup Bí Lê Cà Ri và Củ Dền Ngọt

Vật liệu cho mon chay :

Củ Dền Ngọt:

  • 4 – 5 củ dền hữu cơ.
  • 1 muỗng canh đường (đường mía hữu cơ hoặc đường vàng).
  • 1 muỗng canh bơ thuần chay hữu cơ.
  • Muối và tiêu để nếm.

Súp Bí Lê Cà-Ri:

  • 1 muỗng canh dầu ăn (dầu ô-liu sống đặc biệt).
  • 1 chén hành thái nhỏ (tùy thích).
  • 1 tép tỏi cắt nhỏ (tùy thích).
  • 1 muỗng canh bột thì là.
  • 1 muỗng canh bột cà-ri.
  • 1 muỗng canh đường (đường mía hay đường vàng).
  • 6 chén súp chay.
  • 3 – 4 trái lê chín.
  • 1 ½ cân Anh bí vàng (hay các loại khác).
  • Một chút ớt bột.
  • Nước.

Dùng với:

  • Lê hữu cơ tươi thái lát.
  • Rau xanh hữu cơ tươi.
  • Dâu hữu cơ tươi.

Thực hiện mon chay:

Củ Dền Ngọt:

  • Hấp chín 4 – 5 củ dền hữu cơ khoảng 45 phút đến khi mềm.
  • Vớt củ dền ra cho vào nước lạnh rồi để ráo nước.
  • Bóc bỏ vỏ củ dền. Thái miếng nhỏ vừa miệng ăn và cho vào tô.
  • Cho 1 muỗng canh đường mía hữu cơ hoặc đường vàng và bơ thuần chay hữu cơ vào. Trộn đều.

Súp Bí Lê Cà-Ri:

  • Bí vàng gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
  • Lê gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
  • Cho chút dầu ô-liu vào nồi. Vặn lửa lên để đun nóng dầu.
  • Khi dầu bắt đầu nóng, cho củ hành vào xào. Kế cho tỏi vào xào.
  • Khi hành tỏi vàng, cho thì là, cà-ri, đường vào xào một lát.
  • Kế cho bí vàng, lê, và bột nêm rau cải vào. Xào một lát rồi cho 6 chén nước vào.
  • Nấu khoảng 15 phút.
  • Khi bí và lê chín, múc ra và cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn.

Chia sẻ bài này với bạn bè

Bình luận