Món chay : Cà-ri rau cải đơn giản .

mon chay ca ri rau cai don gian
Mon chay : Cà-Ri rau cải đơn giản

Vật liệu cho mon chay cà ri rau cải đơn giản (4 khẩu phần).

  • 300 gram bắp cải, cắt vuông 3 phân.
  • 100 gram đậu đũa, cắt dài 5 phân.
  • 6-8 đậu hủ chiên, cắt thành 4.
  • 1-2 lá cà-ri.
  • 1-2 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa, cắt ra 5 phân, đập dập.
  • 1 lát gừng (dày 1-2 phân).
  • 375ml nước.
  • 125ml nước cốt dừa.
  • 1 muỗng canh bột cà-ri.
  • ½ muỗng cà-phê bột ớt, hoặc với số lượng tùy thích.
  • 1 muỗng canh dầu ô-liu.
  • Muối và đường, để nêm.

Thực hiện mon chay :

  • Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri và để một bên.
  • Đun nóng dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, phi lá cà-ri khoảng ½ phút. Cho tương cà-ri và xào trên lửa trung bình cho đến khi tỏa mùi thơm.
  • Thả bắp cải, đậu đũa, đậu hủ chiên, sả, gừng, nước vào. Nấu sôi lên. Om khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi tất cả rau cải chín mềm. Cho nước cốt dừa và nêm với muối và đường cho vừa ăn.
  • Dùng nóng với cơm.

Chia sẻ bài này với bạn bè

Bình luận