Chè sa kê lá dứa

Ăn chay tráng miệng với món chè sa kê lá dứa thanh nhiệt cơ thể nào! Sake (sa-kê) hay còn gọi là cây bánh mì là loại cây thân gỗ có hoa thuộc họ dâu tằm. Đây là một loại cây lương thực tại nhiều khu vực nhiệt đới, đã có thời kỳ chúng ta phải ăn gạo độn với quả này.

 

Che sa ke
Sa kê còn có tên gọi là cây bánh mì; trái có hình quả trứng, lớn cỡ miệng tô, vỏ màu xanh, có nhiều gai như trái mít

Nguyên liệu:

 
– Sa kê : 1 trái nhỏ
– Lá dưa: 100g
– Bột năng: 50g
– Nước cốt dừa: 1 lon
– Đường trắng: 300g
– Muối ăn: nửa thìa cà phê

Cách làm:

 
Bước 1: Trước tiên, gọt vỏ sake rồi bổ làm tư, gọt bỏ lõi ở giữa đi.
Bước 2: Cắt sake thành từng miếng nhỏ và cho vào chậu nước muối loãng ngâm cho sake khỏi bị thâm.
Bước 3: Rửa sạch lá rứa rồi cắt thành khúc nhỏ. Cho lá dứa và 100ml nước lọc vào máy sinh tố say nhuyễn rồi lọc bỏ bã lấy nước cốt màu xanh đậm.
Bước 4: Cho bột năng vào bát nước lạnh hòa tan. Đặt nồi nước cốt lá dứa lên đun cùng 3 thìa đường, 1 thìa muối. Sôi được 10 phút thì cho sake vào ninh khoảng 20 phút cho đến khi sake chín mềm.
Bước 5: Cuối cùng đổ bát nước bột năng vào khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục lại. Khi nào nồi chè đặc và có màu trong thì bỏ đường vào khuấy đều cho ngấm.
Múc chè ra bát rồi rưới lên mặt bát chè một chút nước cốt dừa cho thơm ngậy và giờ thì thưởng thức thôi nào.

Nguồn cachnauche.com

Chia sẻ bài này với bạn bè

Bình luận