Mỗi ngày một món chay: Bún xào chay

Bún xào chay là món ăn đặc biệt dễ làm và ngon, chắc chắn đây là món chay phù hợp cho những người bận rộn có một bữa ăn ngon, nhanh gọn để ngày cuối tuần thêm thảnh thơi.

mon chay bun xao nam
Món chay Bún xào nấm

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 hộp đậu hũ (có thể thay thế bằng 4 miếng đậu hũ chiên nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chế biến)
– 1 củ cà rốt
– Vài chiếc nấm mèo (mộc nhĩ)
– Vài chiếc nấm đông cô
– 1/2kg bún
– Rau, giá, dưa leo
– Gia vị: nước tương, đường, muối, hành tím.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Cắt đậu hũ thành 4 miếng mỏng, đem chiên vàng rồi cắt sợi.

moi-ngay-mot-mon-chay-lam-bun-xao-chay1 (1)

Bước 2: Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi.

moi-ngay-mot-mon-chay-lam-bun-xao-chay2

Bước 3: Nấm đông cô ngâm nở, cắt bớt gốc, sau đó cắt miếng mỏng.

moi-ngay-mot-mon-chay-lam-bun-xao-chay3

Bước 4: Cà rốt cắt sợi mỏng.

Thực hiện:

Bước 1: Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào xào trước, chú ý cho chút nước để chảo không bị cháy.

Bước 2: Khi cà rốt vừa chín tới thì thêm nấm mèo, nấm đông cô và cuối cùng là đậu hũ đã cắt sợi vào xào chung. Nêm nếm bằng nước tương, muối, đường cho vừa miệng.

moi-ngay-mot-mon-chay-lam-bun-xao-chay5

Bước 3: Xếp rau sống, giá, dưa leo vào tô, gắp bún lên rồi bày hỗn hợp đậu hũ xào lên trên mặt. Rắc thêm ít đậu phộng rang.

Bước 4: Làm nước chấm có thể là nước tương hoặc pha nước tương cùng đường, chanh, ớt tùy khẩu vị của bạn.

thuong thuc mon chay bun xao chay an voi nuoc tuong
Thưởng thức món chay bún xào chay ăn với nước tương

Chúc các bạn thành công với món chay này!

Nguồn baotinnhanh

Chia sẻ bài này với bạn bè

Bình luận