Vật liệu cho mon chay đậu ninh nấu khoai tây: (2 khẩu phần)

• 100 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ.
• 1 hộp (220g) đậu ninh nấu xốt cà chua.
• ½ -1 muỗng canh dầu ô-liu.
• 1 lát gừng hoặc 1 tép tỏi (tùy thích), cắt nhuyễn.
• 1 muỗng cà-phê hành lá hoặc ngò tươi cắt nhuyễn, để trình bày.

Thực hiện mon chay:

• Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Thêm gừng hoặc tỏi và xào đến khi tỏa mùi thơm.
• Thêm khoai tây và xào trong 5 – 8 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm.
• Trộn đậu ninh vào, nấu sôi lên.
• Sang ra đĩa và trình bày với hành lá hoặc ngò và dùng ngay.